भौगोलिक संदर्भ

पूर्वी अजरब्येजान का क्षेत्र ईरान के उत्तर पश्चिम में स्थित है और एग्युटेयजान, अर्मेनिया और नखजवन क्षेत्र की सीमाएँ हैं। नखजावन-इरवान-तिफ्लिस रेलवे लाइन के माध्यम से, सीमावर्ती शहर जोल्फा यूक्रेन में काला सागर के बंदरगाहों से जुड़ सकता है। इस क्षेत्र की राजधानी तबरेज़ है और अन्य महत्वपूर्ण शहरों में हम मरकाह, मारंद, मियांह, अहर और जोल्फ़ा का उल्लेख कर सकते हैं।

Clima

पूर्वी अजरबैजान की जलवायु मुख्यतः ठंडी और शुष्क है। इस क्षेत्र का दौरा करने के लिए वसंत और ग्रीष्म वर्ष का सबसे अच्छा समय है।

इतिहास और संस्कृति

विभिन्न अवधियों और भाषाओं के आधार पर, इस क्षेत्र को अलग-अलग संप्रदायों द्वारा जाना जाता है: मध्य फारसी में इसे 'अचुर पाटेकान' कहा जाता था, पुरातन नव-फारसी 'अर्सन' या 'अज़ार्बैजान' में आज के फ़ारसी 'अजरबयेज़न' में, ग्रीक में। बीजान्टिन काल 'अजरबाइगुन', अर्मेनियाई 'अत्रपताकन' में, सोरानी 'अजरबयघन' में और अरबी 'अजरबिजान' में। इस क्षेत्र का प्राचीन इतिहास उन मेदों से जुड़ा है, जिन्होंने अपने आगमन के बाद, धीरे-धीरे अजरबेजान सहित ईरानी पठार के सभी पश्चिमी क्षेत्रों पर विजय प्राप्त की। मध्य युग में इस भौगोलिक क्षेत्र को 'मामूली मीडिया' के रूप में जाना जाता था। तबरीज़ शहर ईरान के सबसे पुराने क्षेत्रों में से एक है। इसके विभिन्न तिमाहियों में पाए गए कार्यों और पुरातात्विक अवशेषों का समूह इसके इतिहास की प्राचीनता की गवाही देता है। अश्शूर के सम्राट सरगोन II के शिलालेखों में, वर्ष 714 के पीछे डेटिंग। सी।, तबरीज़ के नाम का उल्लेख है। तीसरी और चौथी शताब्दी ईस्वी के दौरान C. एक बहुत प्रसिद्ध शहर बन गया। मंगोल आक्रमण और इलखानिद राजवंश के बाद, जलारिद और तुर्कमेन युग में, साथ ही साथ पहले सफ़वीड्स के शासन के दौरान, यह ईरान की आधिकारिक राजधानी थी।

स्थानीय भोजन

अज़ारी व्यंजनों में विभिन्न विशेषताएं हैं। नाश्ते में विभिन्न प्रकार के जैम, क्रीम, विभिन्न प्रकार के ब्रेड और पारंपरिक मिठाइयाँ होती हैं। दोपहर और रात के खाने में कई व्यंजन केवल मांस और अन्य व्यंजनों के साथ सब्जियों के साथ तैयार किए जाते हैं, साथ ही स्वादिष्ट वृद्ध अचार के साथ। इस क्षेत्र की विभिन्न विशेषताओं में से हैं: विभिन्न प्रकार के सूप (दूध का सूप, मट्ठे के साथ सूप, स्पेगेटी के साथ सूप, अनार के साथ सूप, दही के साथ सूप) विभिन्न प्रकार के मीटबॉल जिन्हें कुफते (कुफ्ते तबरेजी, कुफते फरंगी, कुफ्ते टोर्की) और क्यूईकानाक, भरवां ऑबर्जिन, भरवां आलू केक, एबर्जीन ऑमलेट, खशिल, चघिरतमा, यतीमचे (बैंगन पकवान), पालक आमलेट, बैस्टलेट कहा जाता है सेलो कबाब, कबाब तुरई, बोज़बाश और अन्य प्रकार के व्यंजन और चावल के साथ आनंद लेने के लिए सॉस।