कखोरेश और सिब

कखोरेश और सिब

Apple स्टू

4 लोगों के लिए सामग्री

• 4 चम्मच तेल या स्पष्ट मक्खन
• 2 छोटे, बारीक कटा हुआ प्याज
• 450 जी लगभग। बोनलेस चिकन (जांघ या स्तन) या बत्तख या वील
• बिक्री
• हौसले से जमीन काली मिर्च
• दालचीनी
• 1 चम्मच नींबू का रस
ब्राउन शुगर के 3 चम्मच
• 1 / 2 छोटा चम्मच पिसा हुआ केसर पिस्टन और 2 चम्मच में गर्म पानी
• 5 सेब (गुर्दा अच्छे हैं)
• कैंडिड पाइर्ड चेरी का 1 कप (वैकल्पिक)
• 1 / 3 के सूखे गोले पीली मटर (lappeh, वैकल्पिक)।

तैयारी

एक पैन में दो बड़े चम्मच तेल गरम करें और प्याज डालें, जब तक वे नरम न हो जाएं तब तक उन्हें 5 of के लिए भूनें। चिकन जोड़ें (या जिस मांस का आपने उपयोग करने का फैसला किया है) और 15 के लिए पकाएं sides इसे हर तरफ भूनें। नमक, काली मिर्च और दालचीनी जोड़ें, फिर 2, 1 / 2 कप पानी, नींबू का रस, ब्राउन शुगर और केसर को पानी में घोलें और उबाल लें। ढक्कन के साथ कवर करें और 20 X के लिए कम गर्मी पर पकाना, कभी-कभी सरगर्मी। इस बीच, सेब को छील लें, कोर को हटा दें और उन्हें ऐसे वेजेस में काट लें जो बहुत पतले नहीं हैं। एक बड़े पैन में दो बड़े चम्मच तेल गरम करें और सेब को 10-15 ges के लिए भूरा होने तक भूरा होने तक पकाएँ। ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें। खोरेश को एक ओवन डिश में स्थानांतरित करें और मांस के ऊपर सेब (और संभवतः चेरी) रखें। कुक 20 a के लिए एल्यूमीनियम पन्नी की शीट के साथ कवर करें जब तक कि मांस और सेब निविदा नहीं बन जाते। यह खोरेश को बिटरवाइट होना चाहिए, इसलिए यदि आवश्यक हो तो स्वाद लें और इसे चीनी या नींबू के साथ पूरक करें। उबले हुए सफेद चावल के साथ परोसें।

रूपांतर:

चेरी के बजाय, 1 / 3 X के लिए उबलते पानी में पहले से जर्जर पीले मटर (lappeh) के 15 / 20 कप का उपयोग करना संभव है। जब आप डिश को ओवन डिश में स्थानांतरित करते हैं तो पहले से पके हुए और सूखा हुआ पीला मटर डालें।

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