खोरेश और गियामेह

खोरेश और गियामेह

फलियां और आलू के साथ स्टू

6 लोगों के लिए सामग्री

वील या निविदा गोमांस (या गोमांस) के 450 जी
80-XNXX N के लिए उबलते पानी में पकाए गए सूखे पीले मटर (lappeh) का 7 g
2 छोटे प्याज
आलू की 450 छड़ों में कटौती
सॉस के लिए जैतून का तेल के कुछ बड़े चम्मच
टमाटर सॉस का 1 गिलास
1 पानी का गिलास
सेल
पेपे
हल्दी की 1 चम्मच
4 ने एक कांटा (या 2 नींबू के रस) के साथ छेदा ओमान नींबू (लिमू अमोनी) को निर्जलित किया
1 चम्मच केसर पाउडर को थोड़े गर्म पानी में घोलें
1 चम्मच मिश्रित ईरानी मसाले (advieh)

तैयारी

प्याज और हल्दी के साथ छोटे टुकड़ों में काटे गए मांस को तेल के कुछ बड़े चम्मच में भूनें, जब तक कि एक रंग न बदल जाए और बाद में भूरे और नरम हो जाएं। नमक, काली मिर्च, केसर, टमाटर प्यूरी और पानी डालें और 30 X के लिए कम गर्मी पर पकाएं।
पीले मटर, पहले से पकाया हुआ मांस, मसालों का मिश्रण, निर्जलित नींबू या नींबू का रस जोड़ें, और अब 1 के लिए बहुत कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से पक न जाएं, पकवान अच्छी तरह से और तेल में सेट हो गया है सतह पर सामने आया। आलू को अलग से भूनें, अतिरिक्त तेल को सोख लें और सफेद चावल के साथ परोसने से पहले उन्हें डिश के ऊपर रख दें।

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