खोरेश और फ़ेसजन

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अखरोट और अनार के साथ चिकन स्टू

प्राचीन समय में यह पकवान बतख के साथ तैयार किया गया था, जो चिकन का एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।

4 लोगों के लिए सामग्री

• बोनलेस चिकन या स्तन के एक्सएनयूएमएक्स जी
• बहुत बारीक कटे हुए अखरोट के 250 जी
• 2 प्याज तलने के लिए
• अनार के पेस्ट का 120 मील
• दानेदार चीनी के 2 चम्मच (यह मात्रा सीधे अनार के रस की अम्लता की डिग्री के आनुपातिक है जो आप उपयोग करेंगे)
• बिक्री
• काली मिर्च
• 1 / 2cinnamon चम्मच (वैकल्पिक)

तैयारी

तेल के कुछ बड़े चम्मच में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें; जब वे पारभासी होते हैं, तो कटा हुआ चिकन जोड़ें और, सरगर्मी करें, जब तक यह बहुत स्पष्ट न हो जाए तब तक पकाना; खाना पकाना जारी रखें थोड़ा पानी (बस इसे थोड़ा ढंकने के लिए पर्याप्त है) और आवश्यक नमक। इसे गर्मी से निकालें और इस बीच अखरोट को मिक्सर में बहुत बारीक पीस लें और तेल के साथ नॉन-स्टिक पैन में रखें। सरगर्मी लगातार उन्हें रंग बदलने तक टोस्ट करने देती है, इस ऑपरेशन को जारी रखें जब तक आप नोटिस नहीं करते कि वे अपने तेल को उगलना शुरू करते हैं। तभी ठंडे पानी के 2 गिलास डालें और उबालने के लिए सरगर्मी जारी रखें।
जब अखरोट का तेल पानी में स्पष्ट रूप से दिखाई देता है, तो अपने हाथ पर पकाया हुआ चिकन मांस जोड़ें। अनार का पेस्ट और चीनी (अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार मात्रा में स्वाद के लिए जोड़ें, क्योंकि चीनी अनार के खट्टे स्वाद को कम करता है)। अब 1 के लिए डिश को बहुत धीरे और धीरे से पकाना; जब इसने एक मोटी स्थिरता हासिल कर ली है, लेकिन यह बहुत शुष्क नहीं है, तो यह सेवा के लिए तैयार होगा। यदि थोड़ा पानी जोड़ने के लिए आवश्यक है, तो सुनिश्चित करें कि यह कड़ाई से ठंडा है: इससे नट्स अपने तेल को अधिक आसानी से छोड़ देते हैं।

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