सब्ज़ी पोलो माही जाती है

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जड़ी बूटियों और मछली के साथ चावल

यह बहुत लोकप्रिय और लोकप्रिय व्यंजन, जो वयस्कों और बच्चों के स्वाद से मिलता है, पारंपरिक रूप से प्रत्येक नए साल के तेरहवें दिन (जो ईरान में मार्च में 21 पर शुरू होता है) तैयार किया जाता है, जब कस्टम घर छोड़ना चाहता है और घर पर एक दिन बिताना चाहता है। खुला, प्रकृति और वसंत की हवा का आनंद ले रहा है, शायद एक धारा के पास एक बैग भी खा रहा है। इस हरे चावल के साथ आने वाली मछली को हमारे समुद्र के कई सफेद मांस की किस्मों में से चुना जा सकता है, पूरे या फ़िलालेट्स में; इसे केवल उबलते हुए तेल में तला जा सकता है क्योंकि यह (आंत और धोया जाता है), या स्लाइस में काटा जाता है, पहले पीटा हुआ अंडा, नमक और हल्दी में मिलाया जाता है, तला हुआ और तला हुआ, या यहां तक ​​कि बेक किया हुआ या ग्रील्ड होता है।

4 लोगों के लिए सामग्री

• बासमती चावल का 450-500 जी
• ताजा मिश्रित सुगंधित जड़ी-बूटियों का एक्सएनयूएमएक्स जी (पत्तियों, अजमोद, डिल, चाइव्स, तारगोन में बराबर मात्रा में धनिया), हरे रंग का हिस्सा; यदि आप सूखे जड़ी बूटियों के मिश्रण का उपयोग करते हैं, तो एक्सनमून चम्मच पर्याप्त हैं, जिससे आप किसी भी तरह से भरपूर मात्रा में जोड़ सकते हैं; ताजा अजमोद या आपके पास उपलब्ध ताजा जड़ी बूटी)
• तेल का 100 जी
• 1 चम्मच 4 चम्मच और गर्म पानी में केसर के पेस्ट को घोलें।

तैयारी

नमकीन पानी और नाली में कुछ मिनट के लिए चावल उबालें। जड़ी-बूटियों को धोएं, निकालें और काटें; फिर उन्हें नॉन-स्टिक पैन में तेल से सूखने दें और फिर भूरा होने दें। यदि आप केवल सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग करते हैं, तो पहले उन्हें 20 N के लिए गर्म पानी में भिगो दें, फिर उन्हें ताज़ा करने से पहले उन्हें सूखा और निचोड़ लें। इस बिंदु पर, चावल और जड़ी-बूटियों को एक बर्तन में उच्च पक्षों के साथ वैकल्पिक रूप से समाप्त होने तक रखें। जब भाप बनने लगे, तो थोड़ा सा तेल डालें, ढँक दें और चावल को पकाते रहें, उबलते नमकीन पानी और समय-समय पर और अधिक तेल डालें और यदि आवश्यक हो तो ही। खाना पकाने के रंग के अंत में केसर के साथ पके हुए कुछ मुट्ठी चावल बहुत कम पानी में घुल जाते हैं और एक बचे हुए चावल को एक बार परोसने के बाद डिश पर रख दिया जाता है।

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