हविज पोलो

गाजर चावल

4 लोगों के लिए सामग्री

• 500 ग्राम बासमती चावल
• 1 प्याज बारीक कटा हुआ
• तलने के लिए मक्खन या तेल
• 600-700 ग्राम गाजर जूलिएन स्ट्रिप्स में कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
• 1 चम्मच दालचीनी
• 1 बड़ा चम्मच गुलाब जल

तैयारी

प्याज को थोड़े से मक्खन या तेल में सुनहरा होने तक भून लें. गाजर डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं। इस समय चीनी और दालचीनी मिलाई जा सकती है। चावल अल डेंटे को नमकीन पानी में पकाएं और एक बार सूख जाने पर, इसे गाजर के साथ बारी-बारी से परतों में व्यवस्थित करें, चावल की एक परत के साथ शुरू और समाप्त करें। सतह पर गुलाब जल छिड़कें और एक घंटे तक ढक्कन लगाकर भाप देना जारी रखें। चावल और गाजर के साथ एक परत से दूसरी परत के बीच अलग-अलग पकाए गए स्वादिष्ट व्यंजन या मीटबॉल मिलाना संभव है।

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