गश फिल - हाथी के कान

गश फिल - हाथी के कान

25 टुकड़े के लिए सामग्री

पास्ता के लिए:
• एक्सएनयूएमएक्स योलक्स
• 40 मिलीलीटर गुलाब जल
• दूध का 60 मिली
• सफेद आटे की 480 मिली
बेकिंग पाउडर के 1 पाउच
• तलने के लिए तेल के बारे में 1l

गार्निश करने के लिए:
• मैं चीनी का सेवन करता हूं
• इलायची एक मोर्टार के साथ बारीक जमीन
• ठीक अनसाल्टेड पिस्ता

तैयारी
अंडे की जर्दी को तब तक फेंटें जब तक वे हल्के रंग के न हो जाएं। गुलाब जल और दूध डालें और हिलाएं। धीरे-धीरे आटे में हलचल करें और आटा के द्रव्यमान का निर्माण करना शुरू करें जो अब तक चिपक जाता है। नम कपड़े में पास्ता के द्रव्यमान को लपेटें और इसे 3 घंटों के लिए फ्रिज में आराम करने दें जब तक कि यह सूज न जाए (बेकिंग के लिए तत्काल खमीर का उपयोग करके यह रिसाव के समय को छोटा करना संभव है)। एक कटोरे में आइसिंग शुगर को पावडरयुक्त इलायची और कटे हुए पिस्ता के साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें। एक आटा पेस्ट्री पेस्ट्री बोर्ड पर, अपने हाथों से पहले और फिर रोलिंग पिन के साथ फैलाएं, जब तक आपको एक समान शीट कुछ मिलीमीटर ऊंची न हो। एक कप के नीचे के साथ हलकों के आटे से काट लें। इस तरह से सिलवटों के दो विपरीत बिंदुओं को उंगलियों से चुटकी में बांधें जो धनुष के आकार (एक तरह की तितली या वास्तव में हाथी के कान) को याद करते हैं। इस बीच तेल गरम करें और जब यह उबल रहा हो, तो हाथी के कान में डुबोकर रखें जो तुरंत सूज जाएगा और सतह पर तैर जाएगा। उन्हें जल्दी से चालू करें ताकि वे दोनों तरफ से सुनहरा हो जाएं; अतिरिक्त तेल को किचन पेपर की शीट पर अवशोषित होने दें और एक बार ठंडा होने पर, उन्हें आइसिंग शुगर, इलायची और पिस्ता के मिश्रण के साथ छिड़क दें।

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