मोरबा तु अंगिर - अंजीर का संरक्षण

सामग्री

• पके अंजीर का 1 किलो जो पूरी तरह से बरकरार है, दृढ़ है और डंठल के साथ है
• दानेदार चीनी का 1 किलो
•। ग्लास गुलाब जल
• 2 चम्मच नींबू का रस

तैयारी
अंजीर को छीलें, सावधान रहें कि उन्हें तोड़ न दें और स्टेम के आधार को छोड़ दें। उन्हें एक बड़े तल वाले सॉस पैन में रखें और उन्हें पूरी तरह से चीनी के साथ कवर करें। उन्हें पूरी रात आराम करने दें। अगले दिन आप देखेंगे कि चीनी एक मोटी चाशनी में बदल गई है। एक बहुत कम गर्मी पर सॉस पैन रखें और धीरे से उबाल लें, एक झाग के साथ सतह पर बने फोम को हटा दें। जब झाग अब नहीं बनने लगे, तो गुलाब जल और नींबू का रस मिलाएं। अन्य 10 के बाद and गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें। अंजीर को उनके बर्तन में डालें और उन्हें अपने सिरप के साथ कवर करें। खाना पकाने के दौरान, अंजीर को कभी नहीं बदलना चाहिए, क्योंकि उन्हें अंत तक अपनी अखंडता बनाए रखना चाहिए। आप उन्हें वर्षों तक भी रख सकते हैं और उन्हें दही दही के बिस्तर पर या जाम के रूप में रखा हुआ एक त्वरित मिठाई के रूप में उपयोग कर सकते हैं। ताजे पानी और बर्फ के साथ उनके सिरप के हिस्से को पतला करके, आपको एक स्वादिष्ट और प्राकृतिक पेय मिलेगा।
एक ही प्रक्रिया के साथ स्लीमी, चेरी, स्ट्रॉबेरी के उत्कृष्ट संरक्षण को तैयार करना संभव है, गुलाब के पानी को आधा वेनिला स्टिक के साथ बदलना। वे आइसक्रीम के साथ उत्कृष्ट हैं और उनका सिरप पानी के साथ फैला हुआ है और बर्फ एक ताज़ा ग्रीष्मकालीन पेय बन जाता है।

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