मोरबा तु हविज - गाजर जाम

सामग्री
• 1 किलो नई निविदा गाजर
• दानेदार चीनी का 1 किलो 2
•। ग्लास गुलाब जल
• 2 चम्मच नींबू का रस

तैयारी
गाजर को बारीक धोया, छीलकर और कद्दूकस किया जाता है। रात भर चीनी के साथ और ढक्कन के साथ उन्हें छोड़ दें। अगले दिन, पानी के 2-3 गिलास शामिल करें और उन्हें धीमी आंच पर रखें। कुक, सरगर्मी और हटाने फोम कि सतह पर बन जाएगा। जब गाजर अच्छी तरह पक जाए और गाढ़ा हो जाए (लेकिन टूटे नहीं) तो गुलाब जल और नींबू का रस मिलाएं।
एक उत्कृष्ट संस्करण, जो शायद हमारे जाम का सबसे करीबी स्वाद है, गाजर के 500 जी को केवल एक सेब और गुलाब जल के साथ एक वेनिला स्टिक के साथ प्राप्त किया जाता है।

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