शिर बेरेंज - गुलाब की सुगंध वाला चावल का हलवा

शिर बेरेंज - गुलाब की सुगंध वाला चावल का हलवा

4-6 लोगों के लिए सामग्री

• सामान्य छोटे दाने वाले चावल के 8 बड़े चम्मच (सूप प्रकार)
• 480 मिली पानी
• 1 चुटकी नमक
• 750 मिली दूध
• लिक्विड क्रीम के 4 बड़े चम्मच
• 4 बड़े चम्मच गुलाब जल
• 3 बड़े चम्मच चीनी (व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार)
• 2-3 कुचली हुई इलायची की फली (या इलायची पाउडर)
• 1 मुट्ठी बादाम पिसा हुआ
• कोको पाउडर

तैयारी
चावल को पानी और एक चुटकी नमक के साथ ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 20′ तक पकाएं। दूध और क्रीम डालें और लगभग एक घंटे तक धीरे-धीरे पकाएं जब तक कि चावल अपना आकार न खो दे और मिश्रण गाढ़ा न होने लगे। जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसमें गुलाब जल और पीसी हुई इलायची की फली को मोर्टार या पाउडर में डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें। आंच से उतारकर ठंडा होने दें. यदि आप शुगर-फ्री संस्करण तैयार करना चुनते हैं, तो आप इसे शहद या फलों के संरक्षण के साथ पेश कर सकते हैं।

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