सूप और जौ

जौ का सूप

6 लोगों के लिए सामग्री

• मोती जौ के 150 जी
• सौतेले तेल के कुछ बड़े चम्मच
• 2 प्याज
• लहसुन के 2 लौंग
• 1 गाजर
• 2 लीक (सफेद हिस्सा)
• बिक्री
• स्वाद के लिए काली मिर्च
• 1 / 2 लीटर पानी
• शोरबा का 750 मील
• कश या खट्टा क्रीम या सादे सफेद दही के 120 मील
• 1 नींबू का रस

तैयारी

मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में तेल गरम करें। प्याज और लहसुन जोड़ें और 15 X के लिए भूनें जब तक कि दोनों सुनहरा भूरा न हो। समान रूप से मिश्रण गाजर और बारीक कटा हुआ लीक जोड़ें।
पानी, जौ, नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए, ढक्कन के साथ कवर करें और 45 X के लिए धीरे से पकाना जब तक जौ अच्छी तरह से निविदा न हो। शोरबा जोड़ें और अब एक और 1 / 2 के लिए ढक्कन के साथ खाना बनाना जारी रखें। बाकी सामग्री से शोरबा को अलग करें। कश या खट्टा क्रीम (या दही और नींबू) जोड़ें और एक विसर्जन मिक्सर का उपयोग करके, एक प्यूरी के लिए सब कुछ कम करें। यदि आवश्यक हो तो प्यूरी को शोरबा, सीजन में नमक और काली मिर्च और नींबू के साथ फिर से शामिल करें, और सूप को एक मिनट के लिए गर्म होने के लिए वापस गर्मी पर रखें।

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