सूप और पेस्तेह

पिस्ता का सूप

4 लोगों के लिए सामग्री

अनसाल्टेड ताजा पिस्ता का 250 जी
• जैतून के तेल के 1 चम्मच
कुओं के साथ 1 shallots
• 2 लीक (सफेद हिस्सा) बारीक कटा हुआ
• 1 लहसुन लौंग को कुचल दिया
• चावल के आटे के 2 चम्मच (एक गाढ़ा के रूप में, आप कॉर्नस्टार्च या सादे सफेद आटे का भी उपयोग कर सकते हैं)
• 1 / 2 शोरबा ली
• कड़वे संतरे के रस का 100 मील (या ताजा नींबू के रस का वैकल्पिक रूप से 2 चम्मच + 1 / ताजा नारंगी रस का 2 कप)
• बिक्री
• काली मिर्च
• जीरा (वैकल्पिक)
• गार्निश के लिए साबुत अनसाल्टेड पिस्ता या ज़ेरेक (बेरीज बर्बरी)

तैयारी

पिस्ते को मिक्सर में पीस लें। एक मोटी तली वाली कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें खांड, लहसुन और नींबू डालें। सूख जाने पर, चावल का आटा डालें और हिलाएं, फिर शोरबा डालें और एक उबाल लें। अंत में पिस्ता, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन जोड़ें और यदि आप एक चुटकी जीरा के साथ खत्म करना चाहते हैं। 45 lid के लिए उबाल जारी रखें ढक्कन के साथ बंद करें और कम गर्मी पर, कभी-कभी सरगर्मी करें। यदि सूप बहुत मोटा है, तो आप अधिक शोरबा जोड़ सकते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ संतरे का रस और मौसम जोड़ें। आप गर्म या ठंडा सूप परोस सकते हैं।
रूपांतर: ताजे पिस्ता की अनुपस्थिति में, हमेशा अनसाल्टेड, आप उन्हें अनसाल्टेड और छिलके वाले बादाम से बदल सकते हैं।

शेयर
संयुक्त राष्ट्र वर्गीकृत