Eshkene

मेथी के साथ तले हुए अंडे

6 लोगों के लिए सामग्री

• 100 मील का तेल
• 4 बारीक कटा हुआ प्याज
• सफेद आटे के 3 चम्मच
• सूखे मेथी के 2 चम्मच
• बिक्री
• काली मिर्च
• हल्दी की 1 चम्मच
• 600 मील पानी
• 3 आलू छील और wedges में कटौती
• 3 अंडे
• 1 चीनी चम्मच या, उन लोगों के लिए जो अधिक खट्टा स्वाद पसंद करते हैं, नींबू का रस, या अनार, या मुट्ठी भर पतला घोल (वैकल्पिक)।

तैयारी

एक सॉस पैन में तेल गरम करें और जब यह गर्म होता है तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें, जब तक वे अच्छी तरह से भूरे रंग के न हो जाएं। आटा, मेथी, नमक, काली मिर्च और हल्दी जोड़ें और समान रूप से मिलाएं। पानी डालो और इसे फोड़ा करने के लिए ले आओ। आलू जोड़ें और ढक्कन के साथ कवर करें। अब वैकल्पिक के रूप में संकेतित सामग्री में से एक को जोड़ें, यदि आप अधिक अम्लीय या थोड़ा कड़वा-मीठा स्वाद प्राप्त करना पसंद करते हैं। आलू के पकने तक 40 for के लिए मध्यम आँच पर पकाएँ। आवश्यकतानुसार नमक या नींबू को स्वाद और समायोजित करें। अंत में पैन में अंडे तोड़ें और 5 N के लिए एक लकड़ी के चम्मच के साथ सरगर्मी करें जब तक कि अंडे गाढ़ा न हो जाए और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।

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