इस्फ़हान -06
एस्फहान क्षेत्र      |राजधानी: इस्फ़हान  | ♦ सतह: 107027 km2  | ♦निवासी: 4879312
इतिहास और संस्कृतिआकर्षणस्मृति चिन्ह और शिल्पकहां खाना है और कहां सोना है

भौगोलिक संदर्भ

एस्फहान क्षेत्र मध्य ईरान में एक समृद्ध और उपजाऊ मैदान में स्थित है। सामान्य तौर पर यह कहा जा सकता है कि इस क्षेत्र के अधिकांश शहर और गाँव ज़ायंडे रुड नदी के प्रवाह का परिणाम हैं। इस क्षेत्र की राजधानी एस्फहान शहर है और अन्य महत्वपूर्ण जनसंख्या केंद्र हैं: अर्देस्तान, काशान, गोलपायेगन, नैन और नतान्ज़।

Clima

इस क्षेत्र की जलवायु शुष्क-समशीतोष्ण है। एस्फहान शहर की जलवायु वर्ष की चार नियमित अवधियों के साथ उत्कृष्ट है, वास्तव में, प्रत्येक मौसम के अंत को आसानी से महसूस किया जा सकता है।

एस्फहान शहर

प्राचीन नाम: सेपहान, एस्पाहन, एस्पाडाना, जे, गे, गैबयान।
एस्फहान, क्षेत्र को अपना नाम देने के अलावा, इसी नाम के क्षेत्र के एक प्रांत का नाम भी है। इस प्रांत का केंद्र एस्फहान शहर है। एस्फहान अपने प्राचीन इतिहास और अनगिनत ऐतिहासिक कार्यों के साथ दुनिया के प्रतीकात्मक शहरों में से एक है। फ्रांसीसी लेखक और शोधकर्ता आंद्रे मैलरॉक्स के अनुसार, दुनिया में केवल दो शहर एस्फहान के बराबर हैं: फ्लोरेंस और बीजिंग।
एस्फहान के ऐतिहासिक कार्यों में ईरान में हजारों वर्षों से मौजूद कई स्थापत्य शैलियों के सर्वोत्तम उदाहरण शामिल हैं। इन कार्यों की गुणवत्ता ऐसी है कि यह कहा जा सकता है कि ईरान की स्थापत्य कला की अधिकांश महान कृतियाँ और उत्कृष्ट कृतियाँ एस्फहान में स्थित हैं।
अपने प्राचीन और लंबे इतिहास के कारण एस्फहान के अलग-अलग नाम हैं। बड़ी संख्या में शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि इस्लाम के आगमन से पहले - विशेष रूप से सासैनियन काल में - ईरान के दक्षिणी क्षेत्रों (केरमान, फ़ार्स, खुज़ेस्तान, सिस्तान) से सैनिकों को इकट्ठा करने का कार्य इस जिले को सौंपा गया था। "एस्पहान" संप्रदाय और बाद में, इस्लाम के आगमन के बाद और अरबी भाषा के प्रभाव में, इसका रूप बदलकर "एस्फहान" हो गया।
इस महत्वपूर्ण क्षेत्र का केंद्र एस्फहान शहर ईरान की राजधानी माना जाता था। एलामाइट्स के काल में एस्फहान का वर्तमान क्षेत्र "अंज़ान" या "अनशान" देश के क्षेत्रों में से एक था।
एकेमेनिड्स के समय में इस क्षेत्र और इसकी राजधानी का नाम अंजन से बदलकर गैबयान हो गया और अपनी समृद्ध स्थिति के कारण यह एकेमेनिड्स के निवास स्थानों में से एक था।
पार्थियन काल में यह क्षेत्र बड़े पार्थियन शाही राज्यों में से एक था, जिसकी राजधानी एस्फहान शहर था और जिसके गवर्नर को शाह की उपाधि प्राप्त थी।
640 और 644 के बीच मुसलमानों द्वारा जीत लिया गया, एस्फहान 1072वीं शताब्दी तक ख़लीफ़ाओं के सीधे प्रभुत्व में रहा। यह तब सैमनिड्स, गस्नाविड्स और सेल्जूक्स का था, जिनके तहत, विशेष रूप से मलिकशाह के काम के माध्यम से, जिन्होंने वहां अपना निवास स्थापित किया था (92-1388), इसका विस्तार और अलंकरण किया गया था। टैमरलेन का विरोध करने के कारण वह उसके द्वारा बुरी तरह तबाह हो गई थी (1587)। एस्फहान का उत्कर्ष सफ़ाविद (1722वीं-XNUMXवीं शताब्दी) के अधीन था, जिनके द्वारा (शाह अब्बास प्रथम, XNUMX के साथ) इसे ईरानी साम्राज्य की राजधानी के रूप में चुना गया और पुनर्निर्माण किया गया। अठारहवीं शताब्दी में इसका पतन हो गया। अफगान विजय (XNUMX), गृहयुद्ध और राजधानी के विस्थापन के साथ।
एस्फहान को सदियों से "नेस्फ-ए-जहां" (आधी दुनिया) कहा जाता रहा है। एस्फहान ईरान के अत्यंत प्राचीन शहरों में से एक है जिसका ऐतिहासिक अस्तित्व तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व का है। C. इसका क्षेत्र, ईरानी सभ्यता और संस्कृति के सबसे पुराने क्षेत्रों में से एक है, जो सभी युगों के सराहनीय कार्यों को संरक्षित करता है। इसका प्राकृतिक और भौगोलिक वातावरण, ईरानी पठार के केंद्र में, उपजाऊ मिट्टी और ज़ायंदे रुद नदी की उपस्थिति विभिन्न युगों में इस क्षेत्र में रहने वाली जनजातियों की गतिविधि के महत्वपूर्ण केंद्रों की उपस्थिति का कारण रही है। अंदर इन जनजातियों की असंख्य और महत्वपूर्ण ऐतिहासिक यादें हैं।
इस कारण से, एस्फहान को हमेशा एक जीवित संग्रहालय माना गया है, जो घूमने लायक स्थानों और महान मूल्य के ऐतिहासिक कार्यों से भरा हुआ है। एस्फहान का प्रत्येक कार्य उस युग की भव्यता का गवाह है जिसमें इसे बनाया गया था।
ईरान के केंद्रीय पठार की सबसे बड़ी नदी ज़ायंदे रुद है, जो ईरान के कुछ सबसे खूबसूरत शहरों से होकर बहती है। झरने, तालाब और गावखुनी दलदल जैसे महत्वपूर्ण दलदल - जिसे ईरान के केंद्रीय पठार में दुर्लभ दलदलों में से एक माना जाता है - समृद्ध संरक्षित क्षेत्रों के साथ, एस्फहान के प्राकृतिक आकर्षणों की भव्यता का कारण हैं।
प्रांत के उत्पादों में हम कपास, तम्बाकू, अनाज, चावल का उल्लेख कर सकते हैं।
एस्फहान की जलवायु सामान्यतः समशीतोष्ण और शुष्क है। यहां अपेक्षाकृत कम बारिश और बर्फबारी होती है और गर्मियां गर्म और शुष्क होती हैं।
जनसंख्या फ़ारसी और इस्फ़हान बोली बोलती है। उनकी बोली की विशिष्टताओं में शब्दों के अंत में "अस्त" (è) शब्द के स्थान पर "स" अक्षर का जुड़ना है। एस्फहान के अर्मेनियाई लोग अर्मेनियाई भाषा बोलते हैं।
इस्लाम और शिया संप्रदाय इस्फ़हान का आधिकारिक धर्म और संप्रदाय हैं, लेकिन अर्मेनियाई, यहूदी और अन्य धार्मिक अल्पसंख्यक कई शताब्दियों से शहर में रहते हैं। एस्फहान के दक्षिणी भाग में जोल्फा वह पड़ोस है जहां अधिकांश अर्मेनियाई लोग बस गए हैं और इसे शहर के सबसे अच्छे इलाकों में गिना जाता है।
कबाब, बेरियान और खोरेश-ए मस्त एस्फहान के सबसे प्रसिद्ध खाद्य पदार्थ हैं। बघलिये ज़ोराट (खोरासगन शहर से), राख-ए सोमघ, कलये जुश, इस क्षेत्र में रहने वाली जनजातियों के खाद्य पदार्थों में से हैं। सर गोंजेस्की, कुकू-ये घांदी, घीमे-ये राइज, ऐश-ए मश-ओ गोमरी, यखने-ये तोर्श, मश-ओ जरदक, उमाज-ए सेरके वा चोगोंडोर, नोखोद-ओ अब एस्फहान के अन्य विशेष व्यंजन हैं।
क्षेत्र की पारंपरिक अर्थव्यवस्था हस्तशिल्प पर आधारित है, जैसे कालीन बुनाई, रेशम, उत्कीर्णन, मोनबट्ट-कारी (लकड़ी की नक्काशी), सोने की कढ़ाई, खतम, माली-दुजी (सोने या चांदी के धागे की कढ़ाई), लघु, मिट्टी के बर्तन, मीनाकारी, धातु का काम, फ़िरोज़ा, चांदी, टाइल का काम, घालमकारी और पुलक-दुज़ी एस्फहान की ललित कलाओं में से हैं जिनका आज पर्यटन क्षेत्र में भी बहुत वैभव है।
चीनी मिट्टी के बरतन, चीनी मिट्टी की चीज़ें, घरेलू सामान, सीमेंट, नालीदार चादर, सैन्य, ऑटोमोबाइल, विमानन, भोजन, गैस, डेयरी उत्पाद, कताई, बुनाई, इस क्षेत्र के अन्य उद्योग हैं।
एस्फहान की सबसे प्रसिद्ध स्मारिका गाज़ है।
हस्तशिल्प, विशेष रूप से खतम फ्रेम, मीनाकारी, मुद्रित कपड़े (घालमकारी), और विभिन्न उत्कीर्णन कार्य, एस्फहान के अन्य स्मृति चिन्हों में से हैं।

इस पृष्ठ पर आप अविस्मरणीय और सुरक्षित यात्रा के लिए अल्बोर्ज़ क्षेत्र के पर्यटक आकर्षणों के बारे में जानेंगे।

स्मृति चिन्ह और शिल्प

यह क्षेत्र ईरान में हस्तशिल्प के विभिन्न रूपों के उत्पादन के सबसे बड़े केंद्रों में से एक है और प्राचीन काल से इसे ललित कला और हस्तशिल्प का उद्गम स्थल माना जाता रहा है।
ईंट, टाइल और प्लास्टर की सजावट और कलात्मक शिलालेख, पिछली शताब्दियों से लेकर समकालीन युग तक एस्फहान की ऐतिहासिक कलाकृतियों में, मीनारों के चारों ओर और किनारों पर, मस्जिदों और महलों के अंदर और बाहर, ब्रोकेड की कला के साथ , उत्कीर्णन, चांदी, सोने की सजावट, किताबों और कुरान की नकल, पेंटिंग, सभी एस्फहान की कलात्मक केंद्रीयता की गवाही देते हैं।
चांदी और सोने की कढ़ाई, गोलपायेगन लकड़ी की नक्काशी, फीता, कालीन बुनाई सहित अन्य प्रकार की कढ़ाई और बुनाई एस्फहान के वर्तमान हस्तशिल्प में से हैं। इस कारीगर उत्पादन का सफ़ाविद युग में बहुत वैभव था। कज़ार युग में एस्फहान का हस्तशिल्प बाजार कम समृद्ध था। लेकिन बीसवीं सदी की शुरुआत की संवैधानिक क्रांति के बाद इसे नया विकास मिला। आज, संपन्न पर्यटन उद्योग की बदौलत, एस्फहान के हस्तशिल्प का एक बड़ा बाजार है।
सामान्य तौर पर, एस्फहान का सामान्य हस्तशिल्प डिजाइन, कालीन, सूती छपाई, मिट्टी के बर्तनों की ड्राइंग और उत्कीर्णन और कपड़े की कढ़ाई के प्रकारों के भेद के बिना, सफाविद युग के सजावटी डिजाइन के प्रभाव में स्थापित किया गया था। एस्फहान के डिजाइनरों ने अपनी समझ और कौशल से प्राचीन कार्यों को उर्वर बनाया और उन्हें अपनी रचनात्मकता से सजाया।
एस्फहान की सबसे प्रसिद्ध स्मृति चिन्हों में से एक है गज़। इस सुखद और प्रसिद्ध मिठाई का मुख्य घटक, जो कि इमली का मन्ना है, इस शहर के आसपास पैदा होता है।
इमली का मन्ना एक पहाड़ी पेड़ की जड़ है जिसकी ऊंचाई अधिकतम दो मीटर तक होती है और विशेष रूप से पहाड़ों की ढलानों पर पानी से भरे और बख्तयारी और खानसर की अच्छी जलवायु वाले क्षेत्रों में पैदा होती है।
गर्मियों की शुरुआत में इस पेड़ का उत्पाद तैयार हो जाता है और इसकी कटाई की जाती है और इस पेड़ की शाखाओं से बाजरे की तरह पीले और चमकदार दाने मिलते हैं। इस समय पेड़ मालिकों को शरद ऋतु की बारिश शुरू होने से पहले उपज की कटाई करनी चाहिए।
उपज की कटाई के लिए, साफ सफेद भूरे रंग की भेड़ की खाल, जिसे दाबले कहा जाता है, को पौधे के नीचे फैलाया जाता है और फिर पेड़ के तने को डेगनक नामक टेढ़े सिरे वाली लकड़ी से मारा जाता है, जिसे इस उद्देश्य के लिए तैयार किया जाता है। ताकि गुठली के शरीर से अलग हो जाएं। पेड़ और दबले में गिरना। पत्तियों और अन्य तत्वों के साथ मिश्रित ये अभी भी अशुद्ध गैस, एक विशेष रूप से निर्मित लोहे की छलनी से साफ की जाती है। वर्ष के दौरान, यह कार्य दस बार तक दोहराया जाता है और जितना अधिक दोहराया जाएगा, अंतिम उत्पाद उतना ही अधिक मूल्यवान होगा। छलनी में जो अतिरिक्त तत्व रह जाते हैं, उनका उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जाता है, जिनमें से एक औषधीय जड़ी बूटी के रूप में भी है। लेकिन यह उन सभी अनाजों से ऊपर है जिन्हें काटा जाता है जो बहुत मूल्यवान माने जाते हैं।
यदि उत्पाद की कटाई से पहले बारिश हुई है, तो गैस की गुणवत्ता कम होगी और यदि बहुत अधिक बारिश हुई है, तो उत्पाद बेकार हो जाएगा।

स्थानीय भोजन

क्षेत्र के शहरों और ग्रामीण केंद्रों में, स्थानीय व्यंजनों के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं: विभिन्न प्रकार के सूप (हाफ़्ट क़लम का सूप, शोलघम का सूप, फलियों का, बोल्घुर का और जौ का), मांस शोरबा का (और दाल, मांस और पालक का शोरबा), सूप (मटर, चना और टमाटर का सूप), एशकेन एस्फहानी, विभिन्न प्रकार के व्यंजन (बैंगन-आधारित, खोराक-ए दस्त पिच, तोरी कबाब), क़ाइम रीज़, शामी हविज, हरीरे, रेस्टे शिर , आलू कबाब, खगीन ए शायर, डैम पोखतक मैश, एस्लामबोली पोलो, कलाम पोलो, सागमत, अनार ग्रेवी, कीक-ए कामज, हफ्त तोर्शी और दर्जनों अन्य स्वादिष्ट व्यंजन।


  एस्फहान में सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां:

अलीघापू पारंपरिक रेस्तरां
बाघे सबा पारंपरिक रेस्तरां

  एस्फहान में सर्वश्रेष्ठ होटल:

होटल अब्बासी             
अलीघपौ होटल       
कौसर होटल           
पिरोजी होटल            

संयुक्त राष्ट्र वर्गीकृत