पाक - कला

PERSIAN व्यंजनों

फारसी भोजन: तुर्की, आर्मेनिया, जॉर्जिया, अजरबैजान और इराक जैसे मध्य पूर्व के देशों की तरह फारसी (ईरानी) तालिका बहुत विविध है।
ईरान में, आप 400 से अधिक प्रकार के भोजन और डेसर्ट का आनंद ले सकते हैं।

सभी विशिष्ट ईरानी व्यंजनों में विभिन्न खाद्य पदार्थों, जैसे अनाज, फलियां, सब्जियां और पौधे और पशु प्रोटीन के संयोजन का उपयोग किया जाता है। फारसी भोजन बहुत विविध है: यह इसकी समृद्ध संस्कृति और इसके विशाल क्षेत्र में मौजूद विभिन्न जातीय समूहों के कारण है। स्वाभाविक रूप से, खपत के प्रकार, खाना पकाने के तरीके, उपयोग किए जाने वाले विभिन्न कच्चे माल जैसे कारक क्षेत्र और कच्चे माल की उपलब्धता के अनुसार भिन्न होते हैं। ईरानी व्यंजनों के बीच हम आब-गश्त (छोले, आलू, टमाटर और मसाले के अलावा मांस का शोरबा) का उल्लेख कर सकते हैं, घुर्मेह सब्ज़ी (बीन्स, नींबू और भेड़ के बच्चे के साथ बारीक कटी हुई सब्जियों का साइड डिश), फिर आप भेड़ और चिकन की कटार का स्वाद ले सकते हैं: कबाब।

डेसर्ट अखरोट, पिस्ता, हेज़लनट्स या बादाम से ढके होते हैं और कुछ गुलाब के अर्क, केसर, दालचीनी आदि के साथ स्वादिष्ट होते हैं।

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