गुलाब के आसवन की प्रथा

गुलाब आसवन की प्रथा ईरान में 1000 साल पुरानी प्रथा है और यह देखना दिलचस्प है क्योंकि इसे दुनिया में गुलाब जल उत्पादन का मूल माना जा सकता है। यह हर साल ऑर्डिबेहश्त महीने के मध्य से शहरों और गांवों में होता है जैसे: काशान, क़मसर, मीमंद, ​​न्यासर, वान, सार, सदेह, वडघन, लाज़नेगन, दराब, मेहरिज़, बरज़क, अज़वार, लालेज़ार बर्दसिर, शाहमीरज़ाद , दामघन, वामराज़न, डुडांगे आदि।
गुलाब जल तैयार करने के लिए दमिश्क के लाल गुलाब का उपयोग किया जाता है, जिसका संग्रह एक विशेष धार्मिक अनुष्ठान के साथ होता है; जो लोग इसे तोड़ते हैं, वे इस फूल का नाम सुनते ही पैगंबर मोहम्मद (स) और उनके परिवार के लिए प्रार्थना करते हैं।
क़मसर गुलाब जल गुणात्मक दृष्टि से विश्व में सर्वोत्तम माना जाता है। शुद्धता की डिग्री के संबंध में, इसे कुछ समूहों में विभाजित किया गया है: भारी गुलाब जल (पहली डिग्री), हल्का गुलाब जल (दूसरी डिग्री), दो अतशे गुलाब जल, गुलाब जल यदि अतशे (तीन फूल) गुलाब जल पस अब ए ज़िर अत्रि . ईरान का गुलाब जल भोजन, औषधि और कॉस्मेटिक उपयोग के अलावा, धार्मिक दृष्टि से भी महत्वपूर्ण है और इसका उपयोग धार्मिक वातावरण को सुगंधित करने और मक्का में काबा को धोने के लिए भी किया जाता है।