आलू आमलेट

4 लोगों के लिए सामग्री

• 1 किलो आलू
• 3 मध्यम प्याज
• 5-6 अंडे
• लहसुन की 1 कली
• स्वादिष्ट पाई के लिए 1 चम्मच खमीर
• 1 चम्मच आटा (वैकल्पिक)
• नमक
• मिर्च
• हल्दी स्वादानुसार।

तैयारी

आलू उबालें, ठंडा होने पर छील लें और आलू छीलने वाले छिलके की सहायता से छोटे-छोटे पतले टुकड़े कर लें। बारीक कटे प्याज को थोड़े से तेल में नरम और भूरा होने तक पकाएं। अंडे फेंटें, नमक, काली मिर्च, हल्दी डालें, खमीर डालें और तब तक जारी रखें जब तक मिश्रण झागदार न हो जाए। आलू और प्याज शामिल करें; अच्छी तरह मिलाओ। मिश्रण बहुत अधिक तरल या बहुत अधिक सूखा नहीं होना चाहिए। कुछ को पैन में डालें, जहाँ आपने थोड़ा सा जैतून का तेल गर्म किया है। लगभग 10 सेमी व्यास वाले अंडाकार या गोलाकार आमलेट प्राप्त करने के लिए ऑपरेशन को कई बार दोहराएं। इन्हें सलाद के बिस्तर पर तोर्शी (सब्जी के अचार) के साथ परोसें।