पूर्वी अज़रबैजान -05
पूर्वी अज़रबैजान क्षेत्र      | ♦ पूंजी: टब्रिज़   | ♦ सतह: 45 481 km²  | ♦निवासी: 3 527 267 (2006)
इतिहास और संस्कृतिआकर्षणस्मृति चिन्ह और शिल्पकहां खाना है और कहां सोना है

भौगोलिक संदर्भ

पूर्वी अजरबायजान क्षेत्र उत्तर-पश्चिमी ईरान में स्थित है और इसकी सीमा अजरबैजान गणराज्य, आर्मेनिया और नखजावन क्षेत्र से लगती है। नखजावन-इरवान-तिफ्लिस रेलवे लाइन के माध्यम से, सीमावर्ती शहर जोल्फा यूक्रेन में काला सागर बंदरगाहों से जुड़ सकता है। इस क्षेत्र की राजधानी तबरीज़ है और अन्य महत्वपूर्ण शहरों में हम माराकेह, मरांड, मियानेह, अहार और जोल्फा का उल्लेख कर सकते हैं।

Clima

पूर्वी अजरबयेजान की जलवायु मुख्यतः ठंडी और शुष्क है। इस क्षेत्र की यात्रा के लिए वसंत और ग्रीष्म वर्ष का सबसे अच्छा समय है।

इतिहास और संस्कृति

विभिन्न युगों और भाषाओं के अनुसार, इस क्षेत्र को अलग-अलग संप्रदायों द्वारा जाना जाता है: मध्य फ़ारसी में इसे 'अतुर पाटेकन' कहा जाता था, पुरातन नव-फ़ारसी में इसे 'अज़रबैजान' या 'अज़रबैजान' कहा जाता था, आधुनिक फ़ारसी में इसे 'अज़रबायजान' कहा जाता था। ग्रीक बीजान्टिन काल में 'अजरबिगानुन', अर्मेनियाई में 'अत्रपताकन', सोरयानी में 'अजरबायेघन' और अरबी में 'अजरबिजान'। इस क्षेत्र का प्राचीन इतिहास मेड्स से जुड़ा हुआ है, जिन्होंने अपने आगमन के बाद, अजरबयेजान सहित, ईरानी पठार के सभी पश्चिमी क्षेत्रों को धीरे-धीरे जीत लिया। मेड्स के युग में इस भौगोलिक क्षेत्र को 'लघु मीडिया' के नाम से जाना जाता था। तबरीज़ शहर ईरान के सबसे पुराने क्षेत्रों में से एक है। इसके विभिन्न जिलों में पाए गए कार्यों का समूह और पुरातात्विक अवशेष इसके इतिहास की प्राचीनता के प्रमाण प्रस्तुत करते हैं। अश्शूर के सम्राट सर्गोन द्वितीय के शिलालेखों में, वर्ष 714 ई. के हैं। सी., तबरेज़ के नाम का उल्लेख है। तीसरी और चौथी शताब्दी के दौरान डी. सी. बहुत प्रसिद्ध नगर बन गया। मंगोल आक्रमण और इल्ख़ानिद राजवंश के बाद, जलारिड्स और तुर्कमान्स के युग में, साथ ही पहले सफ़विद्स के शासन के दौरान, यह ईरान की आधिकारिक राजधानी थी।

प्रमुख पर्यटन केंद्र

इस क्षेत्र के अन्य पर्यटन और ऐतिहासिक केंद्रों में निम्नलिखित शामिल हैं: कार्लुजा टॉवर, जुशुन कैसल, कार्दश्त कैसल, नौदुज़ कैसल, ज़हाक कैसल और वन्यजीव संग्रहालय।

स्मृति चिन्ह और शिल्प

इस क्षेत्र में विभिन्न प्रकार का उत्पादन किया जाता है tappeti, गलीचे, किलिम, जाजिम, सैडलबैग, शॉल, किलिमचे, मिट्टी के बर्तन और चीनी मिट्टी की वस्तुएं, विभिन्न प्रकार की पुआल टोकरियाँ, ऊनी और रेशमी कपड़े, हाथ से कढ़ाई किए हुए कपड़े, चांदी के बर्तन, क्रोकेट का काम, हाथ से बने तौलिए और कंबल, कालीन से बने बैग , हस्तनिर्मित लकड़ी के सामान, हस्तनिर्मित जूते, आभूषण, फेल्ट बाल और बहुत कुछ। हाथ से बने कपड़े का एक विशेष प्रसंस्करण, वर्नी-बाफ़ी, इस क्षेत्र की शिल्प कौशल की एक विशिष्ट विशेषता है जो केवल अरसबारन और कालीबर के खानाबदोश समूहों की महिलाओं द्वारा किया जाता है। हस्तशिल्प के अलावा, तबरेज़ क्षेत्र के विभिन्न प्रकार के सूखे मेवों को भी क्षेत्र की महत्वपूर्ण स्मृति चिन्ह माना जाता है और अत्यधिक सराहना की जाती है।

स्थानीय भोजन

अज़ारियों के भोजन में विभिन्न विशिष्टताएँ पाई जाती हैं। नाश्ते में विभिन्न प्रकार के जैम, क्रीम, विभिन्न प्रकार की ब्रेड और पारंपरिक मिठाइयाँ शामिल होती हैं। दोपहर के भोजन और रात के खाने में कई व्यंजन मांस के साथ और अन्य व्यंजन केवल सब्जियों के साथ, स्वादिष्ट पुराने अचार के साथ तैयार किए जाते हैं। इस क्षेत्र की विभिन्न विशेषताओं में से हमें उल्लेख करना चाहिए: विभिन्न प्रकार के सूप (दूध का सूप, मट्ठा का सूप, स्पेगेटी सूप, अनार का सूप, दही का सूप), विभिन्न प्रकार के मीटबॉल जिन्हें कुफ्ते कहा जाता है (कुफ्ते तबरीज़ी, कुफ्ते फरांघी, कुफ्ते टोर्की) और क्यूइकानाक, भरवां बैंगन, आलू भरवां डोलमे, बैंगन आमलेट, खाशिल, चाघिरतामा, यतिमचे (बैंगनी डिश), पालक आमलेट, बास्टिरमा पोलो, सेलो कबाब, कबाब तुर्की, बोजबैश और चावल के साथ आनंद लेने के लिए अन्य प्रकार के व्यंजन और ग्रेवी।
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